Bresaola de wagyu, crema de trufa blanca, ajvar y pistache.

Prosciutto, burrata hecha en casa, trufa negra, polvo y aceite de trufa.

Pulpo a la parrilla especiado con chile Calabrese, papa rústica.

Burrata y pesto hechos en casa, prosciutto, en masa madre, horneada en leña y San Marzano DOP.

Filete de salmón ahumado, aioli calabrese, mousse de aguacate.

Filete de res Angus, aceite de trufa, crispy Grana Padano DOP.

Pulpo, pistache, vinagreta de limón de Sorreto, perejil.

Calamar, camarón, verduras mixtas, olivas y aioli de cilantro.

Selección de carnes frías, quesos artesanales hechos en casa.

Frutos del mar, San Marzano DOP. *(Mariscos varian según temporada)

Bowl de masa madre, San Marzano DOP, Grana Padano DOP.

Verduras, Grana Padano DOP y pasta di Gragnao,Italia

Burrata y pesto de albhaca hechos en casa, tartar de de heirloom baby

Grana Padano DOP, crostini de masa madre y aderezo hechos en casa.

Pera, almendras, nueces, queso de cabra frito, aderezo de manzana balsámica hecho en casa.

Pepino, cebolla roja, heirloom baby, queso feta, aceitunas kalamata y vinagreta hecho en casa.

Bacalao Noruego, San Marzano DOP, Pinot Grigio, piñones, olivas negras, alcaparra.

Pechuga, amarone, caponata de verduras, carnaroli al Grana Padano DOP.

Lomo de cerdo con costra crujiente al horno de leña.

Filete Angus (250gr) , panchetta, queso provolone frito, tartar de heirloom baby.

Alcaparra, Chardonnay, anchoas, aceituna, heirloom baby confitado

Atún sellado pimienta negra, salsa de barolo.

Queso crema, cebollín, salsa de frambuesa con chipotle.

Angus (400gr.) asado a la leña, salsa de chicarrón de wagyu.

Angus (1-1.2 Kg.)asado en leña, chimichurri hecho en casa.

Angus (400gr.) asado a la leña, champiñones salvajes, ajo negro y trufa.

Ragú de ternera, hongo porcini, vino de Franciacorta, Pecorino Romano DOP.

Carnaroli, hongo porcini, jugo de ternera y Grana Padano DOP

Camarones, tomate heriloom baby, bottarga italiana (caviar mediterráneo) chile calabrese.

Panchetta, porchetta hecha en casa, 6 quesos italianos, hecha en horno de leña.

Cangrejo, chile calabrese, azafrán, pistache, perejil.

Hechos en casa con tinta de seppia, relleno de cangrejo, camarones, en crema de camarón.

Carnaroli, camarones, crema de esparrago, heirloom baby confitado y burrata hecha en casa.

Ragú clásico bolognese, fior di latte y burrata hechos en casa, ricotta, San Marzano DOP, hecha en horno de leña.

Hechos en casa, burrata y Grana Padano DOP, en crema al pesto de albahaca hecho en casa.

Terminada en su mesa en una rueda Grana Padano DOP al fuego.

San Marzano DOP picante, salchicha italiana, provolone ahumado y burrata hechos en casa.

Salchicha italiana picante hecha en casa, champiñones, crema de Grana Padano DOP.

Frutos del mar, Sauvignon blanc.

Guanciale, Pecorino romano DOP, fresca yema de huevo y pimienta negra.

San Marzano DOP picante, burrata hecha en casa, heirloom baby confitado, albahaca.

Crema de trufa, fior di latte hecho en casa, hongo porcini con ajo negro, speck, trufa en polvo, microgreen.

Bresaola de wagyu, ajo morado, fior di latte hecha y chimichurri hecho en casa, crispy de Grana Padano DOP, arúgula.

Fior di latte, Grana Padano y Pecorino romano DOP, pimienta rosa y prosciutto al horno, orilla rellena de fior di latte hecho en casa.

San Marzano DOP picante, cacciatore, chorizo italiano picante, fior di latte y burrata rellena de strachiatella con calabrese hecha en casa.

San Marzano DOP, fior di latte hecho en casa, albahaca, Grana Padano DOP.

San Marzano DOP, orégano, ajo, albahaca.

Alcachofa, champiñones, jamón, aceitunas kalamata, fior di latte hecha en casa.

Fior di latte y salchicha italiana hecha en casa, ricotta con chile calabrese y crema de parmesano. Orilla ricotta con chorizo ibérico.

1-San Marzano DOP, champiñones, salchicha italiana. 2- arrabiatta, porchetta, fior di latte. 3-salami picante, fior di latte. 4- provolone ahumado, pancetta y heirloom baby.

San Marzano DOP, salchicha italiana, fior di latte y provolone ahumado hecho en casa, champiñón, aceite de oliva Calabrese picante, parmesano en lajas, rellena de queso de cabra.

San Marzano DOP, albahaca, salchicha italiana y provolone ahumado hecho en casa.

Salame picante, aceite de oliva calabrese picante, fior di latte y burrata hecha en casa.

San Marzano DOP, fior di latte y burrata hecha en casa, prosciutto.

Salsa rosa, salchicha italiana, porchetta, provolone ahumado hechos en casa, salami, bresaola, jamón, cebolla macerada, chile calabrese.

Fior di latte, provolone ahumado y pesto de albahaca hechos en casa, gorgonzola , queso de cabra, Grana Padano DOP, crema balsámica de modena.

Arrabiatta, provolone ahumado, fior di latte y porchetta hechos en casa, chorizo ibérico, pesto de cilantro picante, cebolla macerada y romero.

Pesto de albahaca y provolone ahumado hecho en casa, Grana Padano DOP, prosciutto, heirloom baby, queso de cabra y arúgula fresca

San Marzano DOP, fior di latte hecha en casa, albahaca, parmesano, aceite de oliva, en forma de corazón.

Queso de cabra, salami picante y tomate deshidratado

Horneado en leña.

Hecho en casa de manera artesanal con harina italiana y técnica italiana, horneado en leña con parmesano y aceite de oliva. (7 rebanadas)

Hecho en casa de manera artesanal con harina y técnica italiana, horneado en leña. Con ajo y aceite de oliva (7 rebanadas)

Pan hecho al momento horneado en leña, chorizo español, provolone ahumado y porchetta hechos en casa, salami, jamón, cebolla macerada, Chile calabrese y aioli de mostaza.

Pan horneado al momento en leña, salchicha italiana y provolone ahumado hechos en casa y aioli de chipotle.

Nutella, manzana caramelizada, pistache, almendras, crema de pistache italiana

Queso mascarpone y café espresso.

Cheesecake, galleta oreo.

Betún de nutella y ferrero Rocher, polvo y lámina de oro 24K.

Cheesecake, cerezas italianas, flameado en su mesa.

Dulce de leche, queso crema, cacahuate garapiñado.

Nutella, almendras, pistache, berries, crema de pistache italiana.

Inyección de grado alimenticio rellena de Nutella para adicionar en tus postres. 20ml

Festeja en grande

Manzana caramelizada, mantequilla de galleta lotus, queso crema.